Pasta di Nocciole

Pasta di Nocciole in purezza ottenuta esclusivamente mediante la macinazione finissima di nocciole tostate della varietà Tonda Gentile Trilobata coltivata in Piemonte.

L’utilizzo della Pasta di Nocciole da parte dei mastri cioccolatieri torinesi, risale a metà dell’800, periodo nel quale nella città subalpina scarseggiava il cioccolato a causa del blocco commerciale imposto da Napoleone Bonaparte alle navi inglesi in tutti i territori di dominio francese.

L’intuizione sembra essere riconducibile all’artigiano Michele Prochet, che decise di “tagliare” il cioccolato con una pasta finissima ottenuta da nocciole tostate. Nacque così l’impasto Gianduia dei famosi cioccolatini, al quale ebbe seguito, miscelando la pasta di nocciole ed il cioccolato in proporzioni differenti, la celebre crema spalmabile Gianduia famosa in tutto il mondo ed orgoglio del Piemonte.

E’ invece di questi ultimi anni, grazie ad un’alimentazione più sana ed attenta agli zuccheri ed ai grassi aggiunti, il consumo della Pasta di Nocciole pura.

La Pasta di Nocciole è ottima consumata da sola come crema spalmabile, oppure come ingrediente per torte, budini, creme da pasticceria e dolci al cucchiaio. Consigliata anche come base per salse salate e condimenti per primi piatti.

Pasta di Nocciole

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  • 6,25 € Disponibile

    Pasta di Nocciole pura ottenuta esclusivamente mediante la macinazione finissima di Nocciole della varietà Tonda Gentile Trilobata coltivate in Piemonte. Ottima consumata da sola come crema spalmabile, oppure come ingrediente per torte, budini, creme da pasticceria e dolci al cucchiaio. Consigliata anche come base per salse salate e condimenti per primi...

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