Pâte de Noisette

Pâte de Noisette pure obtenue exclusivement par le broyage fin des noisettes grillées de la variété Tonda Gentile Trilobata cultivée dans le Piémont.

L'utilisation de la Pâte de Noisette par les maîtres chocolatiers de Turin remonte au milieu des années 800, époque à laquelle le chocolat était rare dans la ville subalpine en raison du blocage commercial imposé par Napoléon Bonaparte aux navires anglais dans tous les territoires français.

L'intuition semble être attribuable à l'artisan Michele Prochet, qui a décidé de «couper» le chocolat avec une pâte très fine obtenue à partir de noisettes grillées. Ainsi est née la pâte Gianduia des célèbres chocolats, qui a été suivie par la fameuse crème à tartiner Gianduia, mélange de Pâte de Noisette et de chocolat dans des proportions différentes, célèbre dans le monde entier et la fierté du Piémont.

La consommation de Pâte de Noisette pure est à la place de ces dernières années, grâce à une alimentation plus saine et attentive aux sucres et aux graisses ajoutées.

La Pâte de Noisette est excellente consommée seule comme crème à tartiner, ou comme ingrédient pour les gâteaux, poudings, crèmes pâtissières et desserts. Aussi recommandée comme base pour les sauces salées et les condiments pour les plats de pâte et riz.

Pâte de Noisette

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  • 6,25 € Disponible

    Pure Pâte de Noisettes obtenue exclusivement par le broyage fin des Noisettes de la variété Tonda Gentile Trilobata cultivée dans le Piémont. Excellent consommée seule comme crème à tartiner, ou comme ingrédient pour les gâteaux, poudings, crèmes pâtissières et desserts. Aussi recommandée comme base pour les sauces salées et les condiments pour les plats...

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